春風

冬季四種素食勝過吃肉

冬季天氣寒冷，很多人開始進補，整天大魚大肉，這就很容易上火，其實，有些素食更適合冬季食用，其養生效果是肉食所無法比擬的，經常食用可健脾消痰，避免上火問題。

　　1.紅薯：補虛乏、益氣力

　　營養分析：系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　2.包心菜：增強抵抗力

　　營養分析：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體新陳代謝，十分有利於兒童生長發育。

　　3.蘿蔔：消積滯、化痰熱

　　營養分析：中醫認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用不小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　4.芋頭：宜脾健胃

　　營養分析：芋頭富含澱粉，營養豐富。並含乳聚醣，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

http://health.sina.com.cn/zl/hc/2014-11-18/0714157527.shtml

本文引用自apple516849 - 冬季四種素食勝過吃肉