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洋蔥 高麗菜及筊白筍-蔬菜界三大抗骨鬆高手
✿洋蔥
保骨力，阻止鈣質流失
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力
的效果，現在瑞士的研究發現,停經後的婦女
經常食用洋蔥，可以有效阻止骨骼中的鈣質流
失，預防骨質疏鬆，國際知名的權威期刊
《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最
能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
✿高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得
名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的
維生素K。骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需
要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素
K就是其中一種，維生素K可以幫助鈣質、維生
素D的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養
素。
✿皎白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為
是壞了，其實這些小黑點正是筊白筍可以抗骨
鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」
的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以
延緩骨質的老化。
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