炎熱的夏天，來一支霜淇淋消暑又可以解饞，不過您知道嗎，市面上很多霜淇淋，根本不是牛奶做的，而是用「植物性脂肪」添加「乳化劑」製成，而且部分霜淇淋，至少有十種以上的人工添加物，包括：乳化劑、增稠劑、人工香料、人工色素，就算是合法的添加物，吃過量也會造成身體的負擔，特別是小朋友，最好不要吃太多，醫生建議一星期不要吃超過一次。

大熱天裡來上這麼一支霜淇淋，消暑又可以解饞，加上最近不少業者搶攻霜淇淋商機，各種口味各種顏色紛紛出籠，很多民眾幾乎天天都會來上一支，不過您知道這霜淇淋的成分是什麼嗎？很多人吃下肚還是不知道，加上這種現做的霜淇淋沒有標示成分，民眾根本不會去了解，甚至不少人誤以為霜淇淋都是牛奶做的，醫生說很多霜淇淋是植物性脂肪添加乳化劑製成，甚至含有凝固劑，增稠劑、甜味劑、防腐劑、人工色素、香精等等十種以上的人工添加劑，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「我們都知道乳化劑像單酸甘油脂或二酸甘油脂，其實使用過量可能，他有心血管疾病，因為它是反式脂肪酸，另外霜淇淋它含有玉米果糖，主要當甜味劑，可是我們都知道說，玉米果糖吃過量的話，可能會有代謝症候群。」

醫師說有些人工添加劑，雖然是合法的，但是對人體還是有一定的影響，特別是小朋友的影響更大，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「小朋友吃多的話會注意力不集中，甚至過動兒甚至長期暴露，可能會有影響小朋友的智力的發展。」其實不只是霜淇淋，像是喝咖啡時加的奶球、麵包等等，多少都會有人工添加劑，提醒民眾適量食用，以免造成身體的負擔。