10大癌症統計中，有8大與「不良飲食」及肥胖有關，常三餐在外、習慣重鹹口味的人，怎麼避免吃進過多膽固醇及致癌物，若常要應酬，又該如何見招拆招，不讓應酬成為健康的負擔？

從1982至2012年，癌症已連續31年蟬聯國人十大死亡之首，其實癌細胞本來就存在人體內，經過長時間的不當刺激，就會變成腫瘤。引起癌症的不當刺激因素很多，像菸、石棉、紫外線、X光、黃麴毒素、病毒（人類乳突病毒、B、C型肝炎病毒、人類T細胞白血病病毒等），但「高油、重鹹、暴飲暴食等不良的飲食習慣」對細胞變異的作用是經年累月累積的。

飲食與癌症之間的關係，很像兩面刃，正面刃是新鮮均衡的飲食，除了能預防癌症，也能抑制癌細胞生長；反面刃是吃過多高油重鹹的不良飲食或是暴飲暴食。身體長期吃進這類促癌物及致癌物，會干擾細胞的DNA，日積月累之下，細胞突變，漸漸形成癌症。

基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭表示，從2012年10大癌症統計中可以發現，有8大癌症與不良飲食有關，例如：大腸癌、肝癌、乳癌、口腔癌、攝護腺癌（前列腺癌）、胃癌、甲狀腺癌及食道癌，都與不良飲食及肥胖有直接的關聯，平常注意飲食，避免高油重鹹或是暴飲暴食，可降低癌症發生率。

然而，對某些重口味的人而言，要改善不良的飲食習慣是件難事，尤其是男性，對飲食習慣的重視，一向不及女性，臺北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿認為男人「大多外食」及「無肉不歡，少吃蔬果」的偏食，是造成男性癌症的發生率及死亡率皆比女性高的主因，她建議防男人癌，必須從「均衡飲食」及「聰明吃外食」做起。（本文摘自《成功打造防癌力，調好體質不生病》一書，本書教你遠離癌症，別把癌症吃進肚，遠離癌症威脅！）