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天氣轉涼感冒患者增加,感冒時吃維生素C對縮短病程確有幫助,但整體上無非常顯著的效果。奧勒岡大學研究人員指出,如果感冒平均出現七天的症狀,服用維生素C可讓康復時間提早一天。


奧勒岡大學研究人員史蒂芬洛森表示,維生素C只能些微改善感冒症狀持續的時間,並無非常明顯的效果。維生素C的來源以天然為佳。


如果民眾在飲食中增加蔬菜攝取量,不僅可增加飽足感,也能攝取維生素C,新鮮蔬果中,除有維生素C還含有豐富植物化學物質,如花青素、蕃茄紅素、葉黃素、兒茶素等,有益成分更完整。


維生素C是熱門的抗氧化成分,不少保健食品以抗氧化作用做為號召,但抗氧化劑也需適度攝取,有些抗氧化食品,不見得百利而無一害,雖有助保護細胞組織,避免自由基引發的細胞脂質過氧化及DNA破碎突變。


但過量時,過度消除體內一氧化氮(NO)濃度,不利於維持正常生理機機能。


抗氧化有助健康的原理之一在於維持細胞的完整性,避免增加自由基對細胞的破壞,抗氧化劑多有助保持上皮細胞完整性,降低細胞變異,民眾熟知的維生素C富含於所有蔬菜、水果中,尤以柳丁、橘子等枸櫞類水果居多。


適度從天然食物中攝取抗氧化成分一般不容易過量,但吞濃縮的抗氧化製劑或補充品,則需要更留意,避免一次服用太多。

 
(以上美圖 來自網友處)
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