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台灣好食材 – 2014年12月1日 上午10:06大家對茉莉花都不陌生，但除了觀賞，茉莉花也是很好的食材，盛產茉莉花的彰化縣花壇鄉，農會打造「茉莉花壇夢想館」，將茉莉花製成花茶、花醬、手工餅乾等，最近還研發茉莉花酵素，幫助體內環保，還帶有茉莉濃濃的花香哦！
花壇農會推動友善栽培茉莉花
農會力推友善耕作
許多人對於茉莉花最早的認識來自「茉莉花」這首童謠，潔白的小花雖不顯眼，但濃郁的香氣卻讓人印象深刻，被喻為「人間第一香」；濃郁的香氣也招惹昆蟲前來，不過花壇農會推動友善耕作模式，以抑草蓆、捕蟲板、生物治劑等方式防治，由於不用農藥，因此產量並不多。
還有花茶、餅乾及果醬
茉莉花季為4~10月，農民忙著採花，接著展開加工作業，花壇農會研發茉莉花茶、餅乾、冰淇淋及果醬等；最近則以茉莉花、水蜜桃蜜、酵母菌等製作茉莉花酵素，口感非常特別。
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