國立教育廣播電台 – 2014年7月12日 下午12:39
俗話說，小暑過，一日熱三分，面對越來越炎熱的夏季，來一盤冰冰涼涼的綠竹筍沙拉是「最對時」！
新北市農業局長廖榮清就笑說，現在綠竹筍搶手的程度是還要跟農會請託才買的到，而由於新北市種植綠竹筍的面積是全國最大，因此在這當令的時節裡也帶來不少經濟效益。
但這些清脆甘甜的綠竹筍背後可是由不少無名英雄在默默奉獻，種植的綠竹筍獲得全市評鑑冠軍的筍農張慶隆，在每晚12點多人們就寢時他才剛要出門採竹筍，因為竹筍一見到空氣就會變綠，這時候採的竹筍才能剛好配合早市，讓消費者吃到最新鮮的綠竹筍。
張慶隆也特別傳授一些「小撇步」教民眾如何挑選新鮮又美味的綠竹筍。
而現在想要吃到美味又價廉的綠竹筍也不一定要遠赴產地，12、13日新北市政府在板橋農會前廣場特別安排綠竹筍展售會，每天都由產區直送，價格還與產地市場相同，想好好品嚐綠竹筍的饕客可得把握機會！
（以上美圖 來自網友處）
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