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山東雞農禁藥養雞供大集團
【明報專訊】
接連出現「速成雞」安全爭議，山東有養雞場
昨日被央視揭發使用違禁藥催肥雞隻，每隻雞
至少要吃18種抗生素抗病，成品雞未經檢驗就
供應上海的肯德基和麥當勞等連鎖食肆。其中
一家涉事公司已停業受查。肯德基與麥當勞則
強調，其雞肉原料符合品質標準。
吃18種抗生素避免死亡
據中央電視台《朝聞天下》報道，生產速成雞
的養殖場採取24小時照明並餵飼激素，30克的
雞仔在40天內能長到6、7斤。為避免雞死亡，
速成雞至少還要吃18種抗生素。雞農被指以
「金剛胺」和「利巴韋林」兩款禁止用於動物
的抗病毒藥，以及激素「地塞米松」餵飼活
雞。
這些抗生素雞、激素雞交給屠宰場後，屠場檢
測人員會編造養殖紀錄，令雞隻順利通過檢
疫。批發商山東六和集團每月向肯德基供應約
40噸肉雞。該集團平度公司已停業接受調查，
而作為肯德基、麥當勞雞肉供應商的山東盈泰
集團，亦被指有違規行為。
肯德基麥當勞強調雞肉達標
肯德基昨日透過官方微博稱，今年8月起已停
止採購六和雞肉原料，並否認有3萬噸雞肉被
封存。該公司強調，國內個別肉雞企業的把關
環節可能有所缺失，但肯德基用的雞肉原料供
應商都在國內有良好信譽，需經過嚴格評估體
系方可成為供應商。麥當勞也在其官方微博發
表聲明稱，麥當勞使用的雞肉原料都經第三方
獨立實驗室檢測且確認合格。
上海食品藥品監督管理局表示，在獲悉「速成
雞」流入市面的消息後，已第一時間組織監督
員抽檢，並對麥當勞和肯德基近一年來的進貨
紀錄進行核實。
自稱為內地肯德基、麥當勞提供雞肉的山西粟
海集團，11月亦被揭用大量工業鹽、氯化膽鹼
原料配成飼料餵雞，從雛雞到成品雞只需要45
天。山西省其後派專家組調查，本月初公布調
查結果指所有送檢雞隻樣本均達標。據稱，粟
海飼養從美國引進的快速白羽肉雞品種，45天
出欄屬正常成長，而工業鹽專用於蒸汽鍋爐軟
化水處理，氯化膽鹼則是官方允許使用的飼料
添加劑。
*你現在明白，為什麼那些快餐可以售價這麼
平宜，而你又可吃到「真正」的雞肉嗎？
*如不明白，可看看這紀錄片（food inc. /
美味代價 / 毒食難肥），其中關於雞農的部
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