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【養生抗癌的菱角】


最近又是菱角的產季,小編最喜歡吃菱角了。
 
鬆鬆綿綿的,入口後微微的甜,淡淡的香,真
 
好吃!


各位粉絲知道嗎?菱角除了好吃熱量比飯低之
 
外,菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質。《隨息
 
居飲食譜》曰:「菱甘平,充饑代穀,充饑化
 
穀,亦可補氣厚腸胃」,因為菱角的營養價值
 
高,可以替代穀類食物,而且有益腸胃,非常
 
適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子。
 

明朝李時珍的《本草綱目》:「菱角安中補五
 
臟,不飢輕身。」意思是吃菱角能補身、保健
 
康,縱使年齡已過半百,身體健康又輕鬆,一
 
點也不會覺得老!


菱角還有一項非常好的功效,就是能抗艾氏腹
 
水癌, 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13
 
的成分, 在 2001 年《山東食品科技雜誌》
 
與 2000 年《癌變、畸變、突變》季刊中皆有
 
提到,菱角能抗癌,包括 食道癌,乳腺癌,
 
子宮癌; 日本東京醫科大學研究中,證實以
 
熱水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 後的溶液,
 
對小鼠肉瘤抑制率高達 60 %,所以秋季養生
 
抗癌非菱角莫屬!


菱角,真是好東西!
 
 
 
 
 
 
 
  
 
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