春風

習慣1／寶特瓶改玻璃瓶，塑毒不侵

寶特瓶多屬回收標章一號的PET容器，裝水溶出「銻」的問題近來又備受關注，根據調查，國內寶特瓶的生產量（包括汽水瓶、清潔劑瓶、沙拉油瓶、醬油瓶），每年約為2億6800多萬支，其中以飲料業最大，約佔70％，其次為醬油業。

德國海德堡大學的修提克（William Shotyk）博士提出：寶特瓶原料聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）在製作過程中需添加銻，少量的銻就能讓人頭痛，頭暈和導致憂鬱，大量的話會造成劇烈嘔吐甚至死亡，在調查全球28國、共132個包裝水品牌裡，發現包裝水放越久，水內可能致癌金屬「銻」的含量越高。

這份研究也指出，他們驗出瓶裝水中所含的銻遠低於官方標準，但是一旦瓶裝水儲存三個月，銻含量就會倍增。其他甚至有查出含化學物（Naphthalene），人體長期吸收後可能導致肝臟受損，但這也可能是塑膠瓶製造期間殘留下來的。

要避免寶特瓶所存在的毒物疑慮，正確使用及回收方式應該是：

1.避免購買保存期限將到期的寶特瓶飲料、醬油、食用油等，最好能在出場日期半年內用完。

2.開封重複使用的PET寶特瓶每次使用都應洗淨晾乾，最好還是一個月換一個新的保特瓶較佳。

3.避免冷熱交替使用寶特瓶，夏天置於車內受到高溫悶曬後的寶特瓶裝水最好不要再飲用，冷凍庫取出的寶特瓶勿拿熱水退冰，避免有毒物質溶出。

習慣2／壞掉的薑別吃，致癌又傷肝

生薑發芽是因為空氣中的濕氣足夠，不會產生毒素，可以放心食用，但是腐爛的生薑就不能食用，因為生薑腐爛後會產生致癌物黃樟素，且整個薑都有可能感染，它具有很強毒性，能夠使肝細胞變質，因此在家煮飯燒菜用生薑，只要有一部分爛掉就不要用，千萬別捨不得，把爛的切掉，留下好的繼續使用。

習慣3／早晨一杯水，勝過藥草大補湯

水是維持生命的基本要素之一，尤其在清晨起床後的第一杯水，對身體更有數不盡的好處。

保健泌尿腸胃、防三高：

很多人睡前不敢多喝水，因為怕半夜起床上廁所影響睡眠，但是前一天代謝分解的毒素積滯體內，不利身體健康，所以早晨醒來之後喝水，不僅剌激尿意、稀釋尿液，使尿酸鹽不易結晶、沈積，可預防泌尿系統結石或感染、預防膽結石及膽囊炎，還可把前一晚吃進的鹽分，快速排出體外，預防高血壓及心血管疾病，正在打針吃藥的人，更須在起床後適量喝些水，以減輕藥物的毒性反應或副作用。

減重、美容、促代謝：

人在睡眠中，水分依然會代謝蒸發，當身體水分不足的時候，代謝率會下降，所以起床後喝水，可及時補充水分，提高基礎代謝率，脂肪也會隨之燃燒，有助減肥。因此現在開始，每天早晨起床就先喝最少300~500CC以上，與體溫相當的溫水或蜂蜜水就能得到養身的益處。

習慣4／禿頭需注意，豆漿加蛋煮熟吃

在中醫學的觀點，豆漿有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿的功效，所以豆漿也常用來作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療飲品。

但是，豆漿切忌煮不透，且加雞蛋也要煮熟再食用，因為豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現噁心、嘔吐和腹瀉等症狀，一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題，一次喝過多，也容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀。

習慣5／大吃大喝後的補救

喝水：營養師建議，大吃大喝之後，喝水很重要，年菜、零嘴都是高鈉、高糖的食物，水分可以幫助代謝。

規律運動：慢跑、騎車、游泳、爬山、瑜珈等，都是四肢及全身肌肉都會運作消耗熱量的輕、中度運動，維持每天30分鐘以上的規律運動，有助於減脂及健身。

四神湯：中醫觀點，四神湯性味平和，健脾，可調理腸胃，幫助食物消化，薏仁、芡實、蓮子還有利水、排油的功效。

洛神花、山楂茶、檸檬水：烏梅汁、山楂汁、洛神花茶都有消食滯的功效，酸甜的口感可以解油膩，而新鮮檸檬水更被證實擁有多種保健食療的功能。

另外，像中藥材的麥芽及神麴也有行氣消滯的功效，炒麥芽煮水喝可幫助澱粉類吸收、改善消化不良，但孕婦及正在哺乳的媽媽不建議飲用，會影響泌乳激素分泌，有退奶的效果；神麴則能解肉積，且已有研究證實能降膽固醇，像紅糟中就有神麴的成分。

現代人常因為壓力、應酬、過節慶等而飲食過量，生活中，除了讓自己儘量放鬆，多運動外，平日飲食更需注意清淡、適量，不吃含有過多添加劑的速成食品，多食用原型食物，如新鮮蔬菜、水果，外食也可以養成請店家減鹽、不加味精的習慣，相信就能避免掉多數的致命因子。