許多人愛喝柳橙汁，但是喝一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁，就相當於吃下10顆方糖，使每一天的糖類攝取量逼近頂標！生活中有許多暗藏「游離糖」的加工食品，不慎攝取過量，恐增加身體負擔，甚至造成肥胖和糖尿病。世界衛生組織WHO建議，想要吃出健康，每一天的游離糖攝取量不應超過5顆方糖。
糖類是維持人體正常運作的重要能量來源，但是攝取過量糖份，是心臟病、中風、糖尿病、高血壓病因，罹患心血管疾病風險比一般人增加2至4倍，也會增加肥胖和蛀牙的機率，而普遍存在於加工食品中的「游離糖」(free sugar)，更是導致肥胖和糖尿病的一大凶手。
游離糖常添加在食品中，民眾不小心恐攝取過量
什麼是游離糖？游離糖指的是單醣(葡萄糖、果糖)以及雙醣(蔗糖)，常見於汽水、冰淇淋等食物當中，不過一些天然食物如蜂蜜、糖漿、果汁也含有游離糖。根據英國《每日郵報》引述英國皇家倫敦醫院(The London Hospital)心臟內科教授麥克桂格(Graham MacGregor)指出，食品業者往往會在製造的食品中，添加越來越多的游離糖，民眾常常不小心吃下過多糖份而不自覺。
世界衛生組織建議：游離糖攝取量不應超過總熱量的5%
世界衛生組織(WHO)最新發佈的建議指出，成人和兒童如果想要更健康，每天的游離糖攝取量不應超過總熱量的5%，也就是一天攝取的糖量不超過25公克，相當於5顆方糖(1顆方糖約為5公克)。
《每日郵報》報導指出，喝下一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁，就相當於吃下10顆方糖，而一杯速食店的巧克力奶昔含糖量更高達12顆方糖。有些看起來不像是高含糖量的食品，比如一罐500公克、添加於義大利麵中的番茄肉醬罐頭，其實也含有6塊方糖的糖份。世界衛生組織(WHO)也指出，1湯匙的番茄醬就含有約4公克(近1顆方糖)的游離糖，而一罐加糖汽水最多含有高達40公克(相當於8顆方糖)的游離糖，十分驚人。
麥克桂格教授也表示，游離糖對於熱量攝取來說完全沒有必要，因為游離糖既沒有營養價值，也不會產生飽足感，甚至還是造成肥胖和糖尿病的一大元凶。而一些標榜低脂的食品，雖然減少了脂肪，卻增加了糖份以增添口感，民眾以為低脂可以增加健康，卻不知道其實攝取了過多糖份，仍然對健康有危害。
針對世界衛生組織的建議，衛福部國民健康署也於日前表示，已經計畫邀請專家學者共同討論，在「國民飲食指標」當中增加糖類的建議攝取量供民眾參考，同時跟上國際腳步。
【專家建議】：
如何才能攝取到符合健康的糖份？建議民眾應該以攝取蔬菜、水果、牛奶等天然食物中的糖類為主；至於人工製造的游離糖還是少碰為妙，以減輕身體負擔，遠離肥胖和糖尿病。
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