喜歡喝咖啡的人聽到這項研究報告應該會很高興。喝咖啡不只可以幫助提神、醒腦，韓國一項動物實驗更發現，喝咖啡似乎也可以保護眼睛視網膜，減少視力衰退、失明風險。

美國康乃爾大學曾於去年十二月在「農業與食品化學期刊」發表研究指出，生咖啡平均只含百分之一咖啡因，但卻含有百分之七到百分之九的「綠原酸」（Chlorogenic Acid-CLA）。綠原酸是一種強效抗氧化物質，老鼠攝取綠原酸後，或可幫助預防視網膜退化。

視網膜位於眼睛內層，上面有數以百萬的感光細胞與其他神經細胞，這些細菌會接收、組織影像資訊。視網膜新陳代謝很非常活躍，因此需要大量氧氣，且常承受一些氧化壓力。當視網膜缺氧、自由基增加的時候，就可能造成組織受損、視力衰退。像青光眼、老化、糖尿病都容易影響視網膜功能，引起視網膜退化。

這項韓國研究當中，研究人員讓老鼠眼睛接觸一氧化氮，這樣眼睛就會產生氧化壓力、自由基，視網膜也會進一步退化。研究發現，老鼠若事先接受綠原酸保護，視網膜就不會受到傷害。這項研究已發表於最新一期的「農業與食品化學期刊」。

過去研究顯示，咖啡可以減少巴金森氏症、攝護腺癌、糖尿病、阿茲海默症等慢性病風險。如果飲用咖啡就能讓綠原酸進入視網膜，未來透過喝咖啡或許就能讓視網膜免於受到傷害。但需要進行更深入研究，才能知道這樣做到底可不可行。

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