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五種癌一定要吃素，吃素身體越來越好
李豐醫師敘述生癌之後逃出鬼門關的經驗，
請聽她繼續分享爭取真正健康的智慧。
◆調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方
法。一般人的營養，都是從嘴巴吃進去的。
這是說，製造體內負責新陳代謝的每一個細胞
的材料，都是由飲食而來。從另一個角度來
看，也可以這麼說：
你就是由你吃下去的食物變成的。所以，如果
飲食中充滿致癌性物質，日後又怎麼可能不患
上癌症？
食品添加物是另外一個使食物的品質發生改變
的因素。因為食品添加物有很多都是致癌物
質，如果常吃加過工食物，到底會同時吃進多
少致癌物質，還真沒有辦法知道。
飲食的量，也會影響營養。過去，在貧窮的時
代，吃得不夠，營養不良，當然會影響體質。
現在，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成
營養不平衡，也累垮消化組織，引起所謂的文
明病，像高血壓、心臟病、肥胖症、糖尿病等
等，使體質受到影響。
◆針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則
上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃腐敗
食物，不吃肉類，多吃蔬菜、水果。
◆五種癌一定要吃素
由於並沒有任何宗教因素驅使我非吃素不可，
因此，我知道，面對這種情形，是腸胃要求我
不要再吃這類食物了。
一直到今天，吃素十多年，看著自己的身體因
為飲食習慣的改變而愈來愈好後，每當遇到胃
癌、大腸癌、子宮頸癌、乳癌及前列腺癌的患
者時，我一定會力勸這些病友要改吃素食，至
於其他癌症患者則可依照「四條腿的先不要
吃，兩條腿的慢慢戒，最後再從沒有腿的著
手」的原則，逐步改掉吃肉的習慣。至於為什
麼這五種癌友一定要吃素？
因為子宮頸癌、乳癌及前列腺癌與荷爾蒙息息
相關，而肉類不但含荷爾蒙多，而且也易轉變
為荷爾蒙，增加致癌因子。
其實腸胃原本只需要穀物、蔬果，就足夠達到
新陳代謝的目的。一味地吃肉，只會增加腸胃
的負荷，累積有害身體的不潔物罷了。
◆按病況體質擇食
飲食如藥，須先了解病況體質，妥善配合。
全然生食，並非人人於各條件下都適合，有人
問說是不是每個人都適合吃生機飲食？吃素食
可以吃蔥蒜嗎？我的經驗認為不是每個人都適
合完全用生食，而且，嚴格說來，東方人的體
質大部份都不適合全然生食（須配合熟食天然
穀類等），如果一定要吃生食的話，最好先找
對生機飲食也有體驗的中醫師把把脈，作整體
評估，看看體質是否適合吃。
至於蔥蒜的問題，以蒜來說，一個人如果身體
狀況良好的話，絕對不需要靠蒜來殺菌，而蔥
則會影響身體荷爾蒙的分泌及情緒變化，對健
康不見得有正面幫助。
◆又有人問說吃素食時，需不需要喝牛奶、吃
雞蛋？
牛奶是養小牛的，不是養人的：至於雞蛋原本
是孵小雞的，其實，一粒糙米就像雞蛋一樣是
完整營養，多吃糙米，與吃雞蛋沒有兩樣。
或許有些人認為，不喝牛奶、不吃蛋，無法攝
取足夠的鈣質，事實上，鈣質並不一定要從蛋
類和牛奶中攝取，一切有根的蔬菜基本上都含
有鈣質。
另一方面，有些人可能擔心鈣質攝取量不夠的
話，容易罹患骨質疏鬆症，其實，骨質疏鬆的
問題並不像大家所想的那麼嚴重，根據調查顯
示，全球骨質疏鬆症罹患率最高的地區是阿拉
斯加，其次是美國和歐洲，中國大陸則很少，
原因正是阿拉斯加人常年吃魚，美國和歐洲人
民又經常吃肉所致，換句話說，沒吃肉、牛奶
和蛋類，像中國大陸人民並不會因而罹患骨質
疏鬆症。
◆只要多運動、多吃糙米和全麥麵包，自然就
可避免骨質疏鬆症。
◆心療四招好厲害
除了生理因素之外，要克服病魔，還必須從心
理層面下手，像笑、不生氣及以正面態度看待
一切事情，還有學習放鬆，即是我這麼多年來
能夠降服疾病的一大原因。
◆學習笑是一項很特別的功課。因為我知道，
笑的時候，尤其是大笑的時候，身體內的細胞
是放鬆的。
細胞只有在完全放鬆的時候，才能圓圓潤潤，
充滿活力，足以應付外侮。
剛開始學笑，其實不是真心想笑，而是勉強去
把嘴巴拉成笑的樣子，可是久而久之，心裡自
然會加以配合，真的變得成天都開開心心的樣
子。
得到癌症以後，學笑便成為我的生活課題之
一。
恭喜病人得癌症
◆持正面的態度對疾病的療效有極大的影響。
像我得癌前期，由於挫折連連，對人生、前途
無信心，療效不彰。但得癌後期，由於對人
生、前途恢復信心，雖然沒有治療，身體卻反
而慢慢好起來。
想早早康復，就要逐步,改掉吃肉的習慣：
「四條腿的先不要吃，兩條腿的慢慢戒，最
後..再從沒有腿的著手」。
因此,自從我的健康進步了以後,除了我的專
業,我最樂意做的一件事,便是為癌症病人打
氣。
每當一個垂頭喪氣，以為末日將至的癌症病
人，被介紹來看我以後，往往經過一番疑問的
解釋，尤其是當他看到我這個活生生的例子，
朝氣蓬勃地站在他的面前，他的信心便很容易
地能建立起來。於是，這個垂著頭，苦著臉進
來的病人，結果，卻能昂起頭，臉上充滿笑意
地踏出我的辦公室。
我做的事，並不是顯露奇蹟。只是，我讓那些
癌症病人看到「希望」.
至於薑蔥蒜的問題，能對癌病情有助益的，就
可以吃。
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