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素食天才“葛列格里·史密斯”葛列格里·史密斯是美國有名的神童，在13歲時即以多項優異成績從大學畢業，目前在維吉尼亞州大學攻讀四個博士學位。他於9歲時創立國際青少年策進會——促進和平的非暴力組織，至今已獲四次提名角逐諾貝爾和平獎，並曾與多位國家總統、諾貝爾獎得主及其他領袖會面，而且曾出席聯合國安全理事會，是基督教兒童福利基金會在聯合國兒童權利特別會議的代表。葛列格里最得意的成就包括在飽受戰火蹂躪的肯尼亞發展和平學校，並在盧旺達建立第一所公立圖書館。
葛列格里奉行素食主義，他表示：“如果全世界的人都吃素，或至少減少為每個月吃meet兩次，那我們就有足夠的糧食供應全世界，並解決飢荒和營養不良的問題。” 身為一個引起國際媒體注意的新鮮人，葛列格里有著遠大的理想,我希望建立一個平台，實踐我的人生任務，保護世界兒童的生活。數學研究、生物醫學應用及國際政治上的倡議，都是我最終計劃的一部分。我目前正在設立的學術基金會，將與我的未來有很密切的關聯，因為我渴望為國家的利益持續做出貢獻，並且服務世界。” 這位優秀的青年決心奉行素食，並幫助人類，他所展現的品格深度與靈性了悟等級都遠遠超過他的年齡。
葛烈格里·史密斯-素食主張在英國，素食者購買人壽保險花費的錢要比肉食者少。因為素食者患心臟病的機率較低，保險公司據此認為他們的風險也較低。而且，素食餐館投保食物中毒的費用也較低，因為素食的食物中毒機率要比肉食低。人類吃肉可並不合乎自然經過許多近代的研究探討，科學家們得到的結論是，早期的人類
除非是在極其危急的情況下，否則他們是只吃蔬果而不吃肉類的。直到後冰河時期，他們平時所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，他們才開始吃動物身上的肉。冰河時期以後，人類吃肉的習慣延續了下來。然而，在歷史上卻有許多人仍堅持作為素食主義者。人類吃肉合乎自然嗎？不！科學家們知道任何動物的飲食必然與它的生理結構有關。
美國哥倫比亞大學的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統進行過比較，他們發現：食肉動物如老虎、獅子等的消化道較短，大腸平直光滑，食素動物如牛、馬、羊等消化道較長，並且大腸彎曲多皺。人類的胃腸結構雖介於食肉動物和食素動物之間，卻更接近於食素動物。無疑，就人類目前的胃腸結構上看，我們更適合吃素。肉類絕不是一種好的食物愛斯基摩人幾乎全部吃肉，靠動物脂肪維生，很快就衰老，平均壽命只有27年半。前蘇聯東部的吉爾吉斯民族也是主要食肉，那些族人很早熟，壽命也很短，平均壽命是40歲。
動物中的脂肪如膽固醇在人體內很難分解，附著於人體血管上，日積月累，血管變得越來越窄，通過的血液量越來越少，迫使心臟承受很大的負擔，要用力將血液送到阻塞而緊縮的血管中，這就容易患上心髒病、高血壓等心血管疾病。海外一些素食主義者倡議素食是保護環境的一種方式，警告：“吃肉是個人的慢性自殺，更是人類文明的慢性毀滅
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