春風

如何改善民眾身體鬧果荒的情形？董氏基金會營養師呂蕙如表示，建議從改變小習慣做起，如點心時間棄麵包餅乾吃水果，早餐時搭配水果，可選擇營養CP值較高的當季水果。

身體要快樂、營養要均衡，水果絕對不能少！董氏基金會連續三年調查均顯示，水果攝取越多的人身體就越健康，也更快樂，比起需要熟食的蔬菜，水果可「生食」，不但方便易食用，更能保留更多營養素，例如維生素C，有助於提高免疫力及養顏。

可依紅(紅椒、大小番茄、紅蘿蔔)、橙(木瓜、柳丁)、黃(黃金奇異果、黃椒、香蕉)、綠(青花椰菜、綠色奇異果、香瓜)、黑(木耳、香菇)、白(洋蔥、白蘿蔔、芭樂)、紫(紫甘藍菜、葡萄、茄子)的彩虹快樂蔬果，選擇當季、互相搭配，如此可廣泛攝取設膳食纖維、多種多酚、維生素、礦物質以及營養素，例如：膳食纖維、茄紅素、葉黃素、花青素、槲皮素、葉酸、抗氧化物…等。

所謂的營養CP值是從「營養密度」評估，指每100公克水果中17種常見營養素含量較高的水果，如奇異果含有豐富多元的營養素，營養密度是蘋果的6~8倍，或是柳橙、木瓜也都是高營養密度水果，吃進一顆等於吃進多種營養素，是不錯的選擇之一。

若有肌膚變差、腸胃不順、整體活力不佳時，則可多攝取富含維生素C及膳食纖維的水果，維生素C可增強身體抵抗力，促進膠原蛋白的形成，具抗氧化作用；膳食纖維則能增加糞便體積，促進腸胃蠕動，改善便秘。