吃「醋」好處多!能解疲勞助消化
 
 
 
 

 

【華人健康網圖文提供/帕斯頓出版】本草綱目記載—醋「味酸苦,性溫和,無毒」其功效在於「消腫塊、散水氣、殺邪毒」,食用醋有諸多好處,但仍應注意要適量且應長期食用才能達到改善的效果,而空腹及胃潰瘍患者或消化系統不佳的人也應儘量避免食用,患有胃食道逆流的患者也不宜飲用,否則胃液逆流的狀況不但無法改善且會有嚴重的趨勢。


這都是聰明挑食的原則,並不是每樣食物都適合個人體質,如糖尿病患者醋飲時要將果醋加水稀釋,才能避免攝取過量血糖,也有一些食用原則需要自己細心注意。


為什麼喝了醋卻沒效果?檢視你的錯誤喝醋法


錯誤法1/未加水稀釋,直接飲用:


飲用時,光是醋的味道已讓胃大量分泌胃酸,若沒有加水稀釋會2度刺激胃壁造成胃部不適,許多人以為喝醋能改善酸性體質,平衡身體的酸鹼值,但前提也要腸胃能消化吸收,才能真正地發揮效果。


錯誤法2/喝醋要適量:


不要因為好喝就喝過量,食養的原則仍要以適量為主,才能達到效果,一天切勿超過1000c.c.。


吃「醋」好處多!能解疲勞助消化

 

吃「醋」好處多!能解疲勞助消化


錯誤法3/不要搭配咖啡食用:


咖啡中富含單寧酸,會破壞水果醋的營養素而阻礙吸收。


錯誤法4/肌肉容易痠痛者應避免飲用:


有慣性肌肉疼痛者應避免大量飲用醋飲,不但無法幫助排除乳酸,反而會造成乳酸大量囤積,而一般人運動過後可適量醋飲,能在身體運作正常的情況下幫助乳酸排解。


食用醋對身體的5大好處


好處1:能消除疲勞。


好處2:胃酸分泌、幫助消化。


好處3:預防高血壓與減緩血糖上升(醋飲需加水稀釋,否則適得其反)。


好處4:補充鈣質。


好處5:活化體內細胞。


本文出自帕斯頓出版《美食家的醋料理》

 

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