〔自由時報記者黃淑莉／斗六報導〕老人家愛吃稀飯配醬菜，看似清淡卻反造成血糖、血壓控制不佳，影響腎功能，健保資料庫統計，洗腎患者合併有糖尿病者，雲林比例高達六十八％，嘉義和台南也有五十九％，老人健康飲食值得重視。

血糖、血壓飆高 有人差點洗腎

台大雲林分院腎臟科醫師楊豐榮指出，老人家牙口不好，常三餐都吃稀飯，結果血糖怎麼控制都不理想；也曾有病患以為稀飯很清淡，但吃稀飯都配醃製醬菜，結果短時間內血糖、血壓飆高，腎功能衰退，差點要洗腎。

楊豐榮表示，其實，粥是高升糖食物，不僅會讓血糖不穩定，更會傷害腎臟，而醬瓜等醃製品更有高鈉、高鉀問題，會加重腎臟負擔，對合併有糖尿病、高血壓及心臟病等慢性病的老人是隱形殺手。

楊豐榮說，第一型糖尿病洗腎率約三十％，第二型僅八％，但據國健局資料顯示，過去幾年雲嘉南洗腎成長率居高不下，雲林約有三十三％；值得注意的，洗腎前就患有糖尿病比例有增加現象，且多數是第二型糖尿病，雲林高達六十八％，最大原因就是錯誤飲食觀念。

飲食控制、運動是控制血糖最好方法，但鄉下老人獨居，子女買各種調味穀物、三合一麥片給老人當早餐，雲林縣衛生局長吳昭軍強調，調味麥片、過度精緻的甜食，甚至白飯、白麵條都是高升糖食物，會讓血糖快速升高，長久下來就會影響腎功能。

楊豐榮指出，常遇老人家就醫，醫師雖然開了藥方，但沒搭配飲食習慣的改善，血糖仍控制不好，建議家屬抽空陪同就醫，學習正確飲食觀念，進而協助病患做好飲食管理，才能有效控制病情，降低洗腎機率。

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