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廣告常說多喝牛奶可以補充鈣質,這是真的
嗎？
牛奶肉類最能補充鈣質?依據美國責任醫師委員會的研究
奶肉不僅鈣含量低,攝入過多會導致蛋白質過剩,增加尿
鈣排出造成鈣流失，相反的，植物不僅鈣質含量豐富,吸
收率也高，此外每天曬半小時太陽,可幫人體合成維他
命D,可促進鈣吸收。
攝入動物性蛋白與鈣流失的關係可以說是立竿見影。
一項研究發現,在攝入高動物性蛋白的數小時內，就可以
在受試者的尿樣中檢測到鈣質,除導致骨質疏鬆，這些因
攝入動物性蛋白而大量排出的鈣和草酸結合也是造成腎
結石的重要原因,有趣的是植物性蛋白卻沒有這種情況。
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