春風

你也喜歡喝綠茶嗎？常聽別人說喝綠茶有助健康，甚至還名列超級食物之一，但究竟綠茶擁有哪些保健功效呢？根據日前發表於《美國臨床營養學期刊》研究指出，在運動前喝綠茶，綠茶中的兒茶素能抑制人體某種酵素作用，而有助於比不喝綠茶者多消耗17%的脂肪能量，證明對減重也有所助益。

1.減脂、降膽固醇

綠茶中含有的多酚類、氨基酸類、維生素類物質綜合協調之下，能幫助降低人體血液脂肪含量，以及幫助燃燒體內多餘脂肪，特別是茶多酚和維生素C，是促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關鍵。此外，對於提升體內優良膽固醇也很有幫助，日本研究曾發現每天攝取500毫克的兒茶素，經過3個月後雖然總膽固醇濃度無變化，但高密度脂蛋白膽固醇濃度有明顯增加。

2.減緩衰老作用

不論是烏龍茶、紅茶或是綠茶，茶葉中都有很強的抗氧化物質「EGCG」，可中和體內自由基，幫助延緩老化，研究顯示，「EGCG」抗氧化作用比維生素E強10倍、也比紅酒的抗氧化程度高2倍，可說是幫助延緩衰老的重要物質。

3.增骨質密度

德州科技大學（TexasTech University）健康科學中心的研究顯示，已停經的婦女每天攝取綠茶多酚膠囊500毫克（大約等同4~6杯茶）達6個月，就能促進骨骼重建以及延緩骨質的流失。此外國內成功大學附設醫院的研究也發現，喝茶習慣10年以上者，骨質密度明顯最佳，6~10年以上者，骨質密度也比不喝茶者來得高。

4. 防癌

英國國際專業期刊「Nanomedicine」中的研究指出，綠茶中的「EGCG」物質對於治療皮膚癌有顯著效用，此外不論是綠茶、紅茶或烏龍茶，茶葉中含有的高量多酚都是幫助清除自由基、抑制癌症的優良成分。

5.預防齲齒

茶葉中除了含氟可抑制細菌，兒茶素也可以抑制鏈球菌和其他細菌，有助減少細菌黏著在牙齒上、停留在口腔裡的機會，降低蛀牙的機會，臨床上也已證明兒茶素類可明顯減少菌斑及牙周指數，但對口腔中其他微生物沒有影響。

6.抗輻射、紫外線

現代人每天接觸電腦、手機，接觸到的輻射量比過去高出許多，而茶除了維生素C含量豐富外，兒茶素也能抵抗由UV-B所引發的輻射傷害；而豐富的維生素A也能幫助抵抗電腦輻射對眼睛的傷害，保護視力。

7.醒腦提神勝咖啡

綠茶中的多酚與兒茶素，能有助於減少大腦中神經遞質如多巴胺（dopamine）與腎上腺素的降解，因此，可以使人快速回復精神，特別是在早上剛起床昏昏欲睡之時，喝綠茶可以有效醒腦，而且綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性也較小。