作者: 張潼╱台北報導 | 中時電子報 – 2014年1月23日 上午5:50
中國時報【張潼╱台北報導】
素食竟含葷!台北市衛生局22日公布102年素食食品抽驗結果,共抽驗26件素食食品,其中5件檢出動物性成分,1件防腐劑苯甲酸超量,另2件外包裝標示不符規定。這8件不合格產品分別來自知名的春天素食餐廳、蓮香齋、寬心園等素食餐廳店家。
這次被檢出動物性成分的5件素食食品包括寬心園天母店的「香酥肉」、鈺善閣「素肉排(杏酥雞排)」、長春素食餐廳「土魠魚排」,皆被檢出雞成分;蓮香齋素食餐廳「脆皮紅燒排」檢出牛成分;富田素食日本料理的大豆製品則被檢出魚成分。此外,春天素食餐廳大安店的「煙鵝」被檢出防腐劑苯甲酸超標。
有雞 有牛 還有魚
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,去年9月衛生局抽驗台北市素食餐廳、有機素食店、零售業者及傳統市場販售的素食食品,這些不合格商品來自不同縣市的上游加工廠商,已移請所在地的衛生局查核原料與製程。
她認為,素食摻葷可能是因生產線上同時有葷素食品,導致交叉汙染,也有可能是業者為提升產品口感,在製程中添加動物組織。
邱秀儀強調,只要違規屬實,如宣稱是素食卻檢出動物性成分,會依違反《食品衛生管理法》開罰製造廠商6至1500萬元罰鍰;防腐劑苯甲酸超量罰3至300萬;標示不符規定者則處4至20萬元罰鍰。
被點名 店家忙澄清
被點名店家全數喊冤澄清,其中寬心園表示,去年10月換過新菜單,早已不再提供香酥肉,且現在的菜單以生鮮蔬菜、菌菇類為主,盡量減少素食加工製品;蓮香齋副理張國光回應,3年前衛生局曾抽查同一款脆皮紅燒排,但未檢出動物性成分,店家會先將2款問題產品下架,同時向上游廠商求證、複查。
鈺善閣總經理潘海萍與上游廠商松珍則堅稱未摻葷,「我們自己也吃全素!」除已經把產品再次送驗,正在等待3至5天後出爐的檢驗結果,也會向衛生局確認檢驗過程有沒有瑕疵。
(以上圖片 來自網友處)
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