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吃素世界很美好
人類吃肉真的能健康又快樂嗎？生命的品質真的會比吃素
者優異嗎？生命需要活力來實現,生命是一個艱難的過
程，因此需要一股強勁的活力,沒有活力就無法克服困
境，忍耐一時的挫折。活力包含了精神和生活兩個層面，
表現出實現、喜悅和創造的動力。
事實上，英語中Vegetarian（素食者）一詞,並非來源於
Vegetable（植物）而是來源於拉丁文的Vegetare意
為“使人獲得快樂”羅馬人則使用Homo Vegetus一詞，意
為健康而充滿活力的人。但是現在人們都認為素食者僅僅
就是吃植物的人實際上,其意義遠不止於此,生命力活力原
理是說某些食物比其它食物蘊含更多的生命活力
（Prana）
舉例來說
水果和蔬菜等植物性食物比肉食（動物的死屍）更富於生
命活力,早在2500年前,古希臘的哲人畢達哥拉斯就指出了
食物中生命活力的重要性,他說：“人只有吃新鮮的，活
的食物才能體悟真理。俄國小說家托爾斯泰說：“吃被
殺動物的屍體有一種很不好的感覺。”我們知道,所有生
命力的能源都來源於太陽,太陽能又貯存在綠色植物,水
果,堅果,谷物和蔬菜裡,當我 們吃這些食物時是在直接消
費太陽能
換言之“活”的食物幾乎完好地保存了全部的生命活力。
很多植物在採摘後的許多天裡，仍然保留著這種生命活
力。事實 上，它們仍然能發芽和生長,相反,肉在幾天之
內就開始腐爛。你吃什麼就變成什麼”這一信條適用於我
們的身體和心靈，幾千年來,瑜伽導師和聖賢們一下都這
樣教導我們：我們吃的食物對我們的身心有很深的影響。
瑜伽理論認為：人體可以看成是由無數個生命單元組成,
這些生命單元的品質將由你所吃的食物相應地形成,最終
它們將在一定程度上影響你的心靈,免於飢荒,吃素世界很
美好!人類肉食對世界環境的危害是十分巨大的
其主要表現在以下幾方面：
用於餵食牲畜的飼料糧幾乎佔世界糧食總產量的一半,而
種植這些糧食本身就需要消耗大量的土地、水和能源“世
界守望協會”( the World Watch Institute )坐落於美
國,華盛頓特區的環境智囊機構的研究員亞蘭杜寧就曾算
出,1磅由飼養場中養出的牛肉要花5磅的穀物,2200加侖的
水,相當於1加侖汽油的熱量和大約35磅的表土流失,畜養
牲畜消耗了大量的水和能源,如果將種植飼料所消耗的水,
包括在內的話,那麼畜牧業消耗了全球一半的淡水,牧場佔
用了大量土地,為了開墾牧場已經砍伐了大量的熱帶雨林,
過度的畜養牲畜使草原退化和沙漠化,在最近的五十年中,
有60%的世界牧場毀於過度載畜,並主要導致了沙漠化的蔓
延,牲畜的糞便和污水對環境造成巨大的污染,在台灣,每
頭豬的污水排放量是人的五倍
一 般人總以為資源的消耗和環境污染主要是由於工業生
產,而實際上農業包括畜牧業的資源消耗和環境污染也是
十分驚人的,將上面的數字粗略地推算一下就知道,如果全
世界的人都吃素,並將節約下來的耕地和牧地恢復成森林,
那麼全世界的森林覆蓋率,幾乎能提高一倍,超過加拿大的
水平(50%)我們可以想像一下,如果人類不吃肉,多餘消耗
大量的土地、水和能源,轉化可利用的物資,保護地球環
境,減輕人為破壞和污染,還能避免人類飢荒,這個世界將
會多美好!
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