close
茄汁南瓜義大利麵
昨天公休日,舍弟及弟媳從嘉義送盆栽過來,中午做了客製
套餐請他們點評
素材中剩餘的番茄及南瓜，順便研發出茄汁南瓜義大利麵
番茄的微酸加上南瓜的清甜，別有一番風味。
素材:
蕃茄3個、南瓜1/4個、豇豆適量、肉桂粉少許、八角1顆、砂糖
適量
義大利麵適量、橄欖油適量、鹽1小匙、香菇精少許
作法:
1.先把番茄洗淨切成滾刀塊,加入蓋過蕃茄的水量
與肉桂、八角、砂糖、鹽及香菇精用小火熬煮到有點濃稠即可
2.南瓜切成適當的塊狀,也是用蓋過南瓜的水量,小火悶煮約12~15
分鐘。
3.義大利麵則是在水滾之後，放入鍋中煮約10~12分鐘，豇豆先汆
燙。
4.在平底鍋內到一點橄欖油，加入約250cc的蕃茄醬汁
然後把麵放入與醬汁攪拌均勻,最後放入汆燙好的豇豆,及
煮熟的南瓜
全站熱搜
留言列表
