難怪腸癌那麼多!
認識現代食品的科技
●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」， 不少餐
廳到處都在用了。
●硝是一種還原劑。
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆
又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
原味、好色澤。 菜中放的就是硝。
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會
黑，肉又不香嫩菜 色，你怎麼競爭?
●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉
色又好， 是你最不能忘情的好滋味。
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉
飯，焢肉飯， 放硝的很多，小心為妙。
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃， 而
外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一
下硫酸鈉， 這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不
壞，也不須要冰箱。
●觀光區的海鮮： 觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒
客人來了。 客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉
與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃
得出來。
●乾貨：
等， 一定必加硫酸鈉。
●新鮮物：
後4小時內不 使用，底部會變黑。這些本來都不能保
存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者
都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
●海鮮魚蝦：
可不是水， 而是硫酸鈉。永保新鮮。
●市場的肉： 現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發
臭，而且越晚越鮮。
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉
有彈性， 都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞
肉永遠新鮮，有彈性， 而現在的蝦仁，怎麼炒都又大
又肥，不會縮水，又很新鮮， 為什麼跟以前不同呢?~
~浸了硫酸鈉。
●你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢?
試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，
白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居
然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就
是潑上硫酸鈉的--長生不老肉 。
●1台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用
的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須
品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹製酸
菜、 酸筍等食物不宜用鋁製容器， 加熱過的酸筍酸
菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
●2台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈
容易在不知情下用到毒， 危害到大眾，而不自知。
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮
好吃， 口感則變有彈性。
●3台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。
然不用死豬肉，但是硝的用量， 無法抓到百萬分之七
十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸
收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好
吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加
色， 用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，
又紅又Q的。
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮
的， 含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
引用自網路圖文分享：如有侵權請告知 我會馬上刪除！副班
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