春風

入冬後是柳丁盛產期，由於物美價廉，吸引民眾購買，不過柳丁果皮常見褐、黑色斑點或疤痕，到底怎麼了？是病蟲害嗎？還是有農藥殘留？壞了？不新鮮？…

大家最近吃柳丁了嗎？年底是柳丁盛產的季節，不論直接吃或榨汁喝，都能嚐到柳丁甜美、清新的風味，不過有人質疑柳丁果皮上的褐色或黑色斑點是病害還是農藥殘留？對人體健康有無影響？農委會表示，柑桔類水果的病原菌只會為害柑桔，不會傷害人體，吃前泡水片刻再仔細沖洗，就沒有殘留農藥的疑慮。
 
《11月至隔年1月盛產》
台南農改場指出，俗稱柳丁的柳橙，原產於中國華南地區，1930年代引進種植，是台灣主要栽培品種，鮮亮的橙黃色澤非常吸引人，由於富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質，每年11月至隔年1月盛產期間，成為民眾最常購買的水果之一。


《病斑不致傷害人體》
有民眾質疑，選購柳丁時，發現果皮有很多黑點，似乎罹患黑星病或潰瘍病，這樣還能吃嗎？對健康有無不良影響？農委會表示，柑桔類果實出現褐色及黑色斑點可能患有黑點病、潰瘍病、瘡痂病、黑星病等病害，這些病原菌只會為害柑桔，對其他作物為害極少，對人體也不會造成傷害，而且病斑多半只在果皮，並不會影響果肉，民眾可以放心食用。
 
《浸泡、沖洗再吃更安心》
農委會表示，柳丁栽培過程中，很難不施用農藥，雖然柳丁通常去皮才食用，但吃前浸泡片刻再仔細沖洗，即可去除表面殘留的農藥，此外，現在柳丁的糖度約12∼14度，有人質疑，太甜的水果是注入糖水，其實並不可能，因為注入糖水會形成傷口，微生物會由傷口侵入，並利用糖水繁殖，水果更快敗壞；多年前曾有農民噴施退酸劑，但只是將柳丁酸度降低，並無法提高糖度、變得更甜。

 
 【本文原始出處來自《台灣好食材》】