春風

台灣人生育率降低，等於有很多人在老了的時候僅依靠1-2個小孩，沒有生育的則必須依靠自己，以前是「養兒防老」，現在卻是「養兒妨老」，時代變遷了，現在的家長只求小孩能夠有穩定的工作與收入，不要總是依賴爸媽就好，既然最後都要靠自己，所以當然要把自己的健康顧好，預防老年失智，可以從飲食著手。

◎什麼是失智

人的身體器官會隨著年紀增長而老化，大腦也是會老化的，當退休沒有工作之後，動腦的時間減少，腦部運作就會慢慢退化，常常會出現一些健忘、想不起來的症狀，而大腦退化與失智，是完全不一樣的喔。

●正常老化

很多人都曾經有健忘、想不起事情、忘了東西放在哪裡、講過的話卻忘記了等的情況發生，如果這只是偶爾發生，都是屬於正常的老化現象，不需要太過擔心。

●失智

除了記憶力減退之外，還會影響認知功能，語言能力、空間感、判斷力、注意力、計算等功能退化，同時還會出現個性改變、行動力降低、穿著改變、妄想、幻覺等症狀，簡單來說，就是會覺得這個人好像變成另一個人。

1)根莖類

提供大腦運用的營養只有『醣』，因此從飲食中攝取大腦需要的養份很重要，碳水化合物會轉換成醣供腦部使用，我們的主食中的米飯、麵就屬於碳水化合物，但是根莖類如：馬鈴薯、地瓜、山藥等除了含有豐富的碳水化合物，還富含其他的營養，能夠提供身體全方面的營養。

2)海藻類

想要預防身體老化，就要多吃抗氧化的食物，海藻類含有豐富的抗氧化成份，對於心血管就有保護作用，有研究指出，海帶是預防大腦退化的好食材，降低罹患失智的機率。海藻中的鎂能夠提高認知能力，預防記憶力退化、預防失眠、維持神經系統運作功能，是護腦的好食材。

3)全穀類

我們每天吃的主食中，白飯、白麵、白土司，建議可以改成十穀飯、五穀飯、全麥麵、蕎麥麵、全麥土司等，這些飯、麵中的碳水化合物是大腦運作的能量來源，但是精緻過的白飯、白麵容易造成血糖不穩定，全穀類中含有豐富的礦物質、維生素等營養，除了提供大腦營養之外，還有許多抗氧化成份，都能幫助預防失智。

4)蔬菜類

為什麼要強調多吃蔬菜，而不是多吃水果，因為水果通常比較甜，如果吃了過量反而增加身體負擔，所以水果只能當配角，而蔬菜幾乎沒什麼甜度，只有豐富的膳食纖維及身體需要的營養素，對於腦部的營養補充更好。有研究顯示，每週吃蔬果超過5次者，比每週吃不到4次的人相比，可以減少認知功能退化惡化的風險。

5)堅果類

堅果類中含有豐富的不飽和脂肪酸，每天適量堅果，可以攝取不飽和脂肪酸的好油脂，有助於身體心血管的健康，而堅果中也含有豐富的抗氧化成份，都能幫助身體減緩老化，是預防失智的好幫手。

健康小提示：

1.本文純為生活保健等健康資訊分享，非醫療單位經驗，內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同，若您有相關問題，建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
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光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料：台灣失智症協會、華人健康網