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作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年10月20日 上午11:20
男人怕被叫「大叔」，女人怕被叫「大嬸」，偏偏老化像緊箍咒糾纏，於是，在一片「抗老」的風潮中，營養專家提醒，想抗老根本要先照顧好肝臟，做好肝臟「防鏽」（抗氧化）的動作。
肝臟會消耗大量的氧氣，容易產生大量的自由基
為什麼保護肝臟對於抗老如此重要？台北醫學大學講座教授謝明哲表示，肝臟如同發電廠，能產出身體活動所需的能量，肝臟也是加工廠，能產出蛋白質、免疫細胞等，才能使身體產生抵抗力。肝臟也是解毒工廠，能處理老廢物質等，總之，肝臟是擔任重要機能的器官。
由於肝臟會消耗大量的氧氣，因此容易產生大量的自由基。如果肝臟去除自由基的抗氧化力不足的話，不僅會讓肝功能降低，也會影響全身健康。為了要防止老化，首先必須要讓肝臟維持活力。
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