許多步入中年的男女都大嘆：「無論用盡各種方法，怎麼瘦，就是瘦不下來！」中年發福是許多人的夢魘，雖然嘗試使用過許多撇步想甩肉，卻都不容易成功，反感會腹胖。營養師表示，中年肥胖其實與基礎代謝率變慢有絕對關係。想培養易瘦體質，最重要的就是提升基礎代謝率。
基礎代謝的影響因素，包括年齡、性別、肥胖程度、身體活動程度等，都會顯著影響基礎代謝的高低，除此之外，飲食的狀況也會顯著影響基礎代謝。
提高基礎代謝率 有氧運動是利器
運動是提高基礎代謝率最主要、最有效的方法，而且最好是有氧運動才有效。營養師陳彥甫表示，提升基礎代謝率的方法，除了調整飲食外，還可仰賴運動。運動能增加肌肉量，進而消耗更多熱量，避免脂肪囤積。
只要遵循「5－3－1」的運動原則：每週至少5次，每次至少30分鐘，運動後的心跳達到每分鐘110次以上，便有助於維持健康和窈窕的體態。
有助於燃脂飲食 鳳梨蘆薈果汁上榜
至於什麼是有助於燃脂的飲食？陳彥甫在《220道神奇對症蔬果汁》新書中特別推荐以下兩種蔬果汁，包括鳳梨奇異果橙汁與蘆薈蘋果汁，都有加速燃脂、祛脂的好處。
★鳳梨奇異果橙汁★
效果：加速脂肪燃燒。
材料：洋蔥30克、奇異果50克、鳳梨100克、冷開水100c.c.、冰塊1/2杯。
作法：
1 洋蔥去皮洗淨切塊，放入微波爐中，以最高功率加熱2分鐘，取出待涼。
2 奇異果、鳳梨去皮洗淨，切塊。
3 所有材料放入果汁機中打勻，即可飲用。
洋蔥能清除體內毒素，增進肌膚光潔，並能促進脂肪燃燒，降低血糖；搭配鳳梨、奇異果食用，效果更為顯著。
★蘆薈蘋果汁★
效果：祛脂明目
材料：紅蘿蔔1根、蘋果1顆、蘆薈葉1/2片。
作法：
1.材料洗淨，去皮切片。
2.所有材料放入果汁機中打勻，即可飲用。
蘆薈含有酵素，能幫助消化與代謝，有效改善便祕；蘆薈與紅蘿蔔中豐富的膳食纖維能促進潤腸通便；蘋果中的果膠能活化腸道、促進蠕動。
【健康小叮嚀】：
根據研究，人年過30歲之後，每10年基礎代謝率會下降2~5%，由於每個人的基礎代謝率不同，再加上日常活動能量消耗量不同，因此每個人每日可攝取的熱量也不同。基礎代謝高且活動量大的人，需要攝取較高熱量來平衡。相反的，一個基礎代謝率偏低又不愛活動的人，就必須控制飲食避免發胖。
基礎代謝率大約佔每日能量消耗的 60-70％，因此減重時要注意提高基礎代謝率，才能增加效果。其中增加活動量與與減少飲食，是不二法門。
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