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渡有緣
翻遍大江南北的各式菜譜,應該沒有這道菜名,因為是自己有感而
發取的菜名
底層是煎豆腐,上面鋪滿各種蔬菜,就好像是一艘法船
載滿了欲到彼岸的芸芸眾生,所以就擅自取名”渡有緣”
素材:
老豆腐一塊.玉米.小黃瓜.香菇.胡蘿蔔.辣椒
生薑.鹽1小匙.香菇精半小匙.麻油.地瓜粉
作法:
1.先將老豆腐切成8片,用少油煎到兩面黃備用,除了玉米粒,其他
都切成四方丁
然後用淡鹽水汆燙(辣椒.小黃瓜除外).生薑剁末。
2.起鍋熱油(麻油)生薑末先爆香,緊接著放進剛準備好的素材
略為翻炒一下加入調料在勾個薄芡,然後在放在每片煎好的豆腐
上。
本文引用自apple516849 - 渡有緣
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