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作者： 健康醫療網／記者張郁梵報導 |
健康醫療網 – 2014年1月20日 下午2:45
除了糖果、餅乾之外，花生、腰果、開心果等堅果類也是年節期間很受歡迎的小零嘴，但黃靖琇強調，堅果類熱量高，更要留意吃的量；未調味的堅果，一天的建議量是一小把，約三指尖抓取一次的量，可以兼顧健康及嘴饞。
黃靖琇也指出，兩塊鳳梨酥等於一碗飯280大卡的熱量，吃下杏仁果30顆或魷魚絲100克，也等於一碗飯的熱量，以體重50公斤的人計算，要爬樓梯爬半個小時、游泳40分鐘或是騎腳踏車1.5小時才能消耗掉，因此提醒大家，在喝酒、打牌、聊天的歡樂過程中，也要小心不知不覺可能吃下過多高熱量的零食。
過年拜拜必備的年糕、發糕、蘿蔔糕等新鮮食材，跟白飯一樣都是主食類，但不論是熱量，還是脂肪、糖份卻都比白飯高，提醒大家要留意食用的份量。黃靖琇也建議，在烹調年菜時，儘量以烹、燙、水煮、滷、燉、烤等烹調法，或是選擇可以使用少油的烹調鍋具，控制用油，這樣就能減少吃入過多的油脂和熱量，享受美食無負擔。
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