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桑葚的祕密
桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。
桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。
《本草疏經》記載桑葚，甘寒益血能除熱，為涼血補血之藥。
中醫認為，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
桑葚可以生食或熬汁沖開水喝，也可配藥煎服，亦可泡成藥酒。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，
營養是蘋果的五至六倍，葡萄的四倍，被醫學界譽為「二十一世紀的 最佳保健果品」。
能增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、抗腫瘤等作用，
常吃能顯著提高人體免疫力、明目並緩解眼睛疲勞、延緩衰 老、達到美容養顏的功效。
不過，因桑葚內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，
且因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，
過量食用後，容易發生溶血性腸炎。因此，不宜食用過多。
●●●蜜桑葚作法●●●
材料：
新鮮桑葚、冰糖 。
步驟：
1.桑葚洗淨後晾乾。
2.將晾乾的桑葚和冰糖，以小火入鍋
（不加水，冰糖的比例以五斤桑葚vs三百克冰糖，可視個人喜愛的甜度增減），
鍋鏟不停翻動後，便會慢慢滲出桑葚汁，小滾後關火，待涼裝罐冰藏。
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