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酪梨沾哇沙米醬,&酪梨水果沙拉
您知道酪梨的營養價值嗎?
酪梨被稱為森林中的奶油，其營養價值在水果
類中排名第一，酪梨含高量單元不飽和脂肪酸
〈Omega3〉，被視為是補腦及增強記憶的聖
品。果肉中約有20﹪是植物性脂肪，其餘的80
﹪則是亞油酸與亞麻酸，可降低血液中的膽固
醇含量，對防止冠狀動脈硬化及預防老化都非
常有效。酪梨為低糖份高能量的水果，可作為
養生膳食食品，也可作為主食及蔬果食用，和
其他的水果相比，每天吃半個酪梨，可以提供
人體每日所需的維生素A、C、E、菸鹼酸、葉
酸、鉀和鎂等。酪梨也可供給維生素B1、B2、
B6等營養素。其脂溶性維生素（如維生素E與
β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高又更
好吸收。
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