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蘿蔔糕------只要飲茶幾乎都會點的佳品

 

素材:
 

家中的剩飯1份,蘿蔔絲2份,水4份(以上都是以使用剩飯的

 

重量來做為比例基礎)乾香菇,素火腿,油,鹽,香菇精


 作法:

 

1.將剩飯及水用攪拌機或果汁機打成米漿狀,香菇及素火

 

腿切成丁下鍋略炒,將打好的米漿,蘿蔔絲,香菇丁,素火腿

 

丁,鹽,香菇精一起攪和均勻。

 

2.取一容器(稍微深一點的)周邊塗上油,再將前述已攪拌

 

均勻的米漿倒入容器內,放入蒸籠內蒸約25~30分鐘(必須

 

視情況,可以用筷子戳入取出後,筷子沒有沾黏米漿為準),

 

待放涼後擺進冰箱讓蘿蔔糕更加緊實。

 

3.要吃的時候,切成約1.5cm後的片狀,用小火(油千萬不要

 

多)煎至兩面焦黃即可。

 

 

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本文引用自apple516849 - 用白飯打成漿做的 "蘿蔔糕"

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