春風

根據世界衛生組織(WHO)的統計資料，每年約有1750萬人死於心血管疾病，是全球死亡原因的第一位。不過，預防心臟病和中風並不難，從生活飲食就能簡單達成。國外研究發現，每天喝一點紅石榴汁搭配幾顆椰棗，就能降低罹患心血管疾病的風險！

紅石榴是近年來掀起美容風潮的超級水果，果皮下包覆著晶瑩剔透的紅色果肉，抗氧化效果很強，被稱為「水果中的紅寶石」！而椰棗則是椰棗樹的果實，是西亞沙漠地區常見的食物，因為營養豐富，被譽為「沙漠麵包」或「綠色金子」。

紅石榴、椰棗抗氧化　預防動脈硬化

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，以色列理工學院(Technion-Israel Institute of Technology)的研究發現，每天喝半杯(125ml)紅石榴汁，再搭配3顆椰棗一起吃，可以減少1/3的動脈硬化風險，等於直接降低罹患心臟病和中風的機率。

心臟和大腦都依靠血液供給養份，動脈一旦硬化，就很容易造成血管阻塞，使心臟供血受阻，就會引發心臟病；如果是大腦供血不足，則會造成中風。

紅石榴和椰棗因為富含抗氧化物，前者還含有各種多酚，可以大幅減少細胞受到的損傷，降低動脈硬化的機率。而椰棗當中的抗氧化物，也有助於預防壞膽固醇阻塞血管。

 

營養價值高的椰棗在《可蘭經》中被譽為「神賜的食物」，有助於預防心血管疾病。(圖片取自《每日郵報》Daily Mail)

椰棗籽不要丟　一起吃可降膽固醇

研究員還發現，同時食用「紅石榴汁+椰棗果肉+椰棗籽」，可降低動脈壁的氧化壓力達33%、降低動脈中的膽固醇達28%，預防動脈硬化的效果最好！有趣的是，喝紅石榴汁以外，即使只吃椰棗果肉而放棄椰棗籽，這樣的吃法還是比單喝紅石榴汁來得好！

除了預防心血管疾病，紅石榴還富含維生素C、維生素K、葉酸與各種礦物質，抗氧化效果更是綠茶的4倍、藍莓的1.9倍，可有效延緩細胞衰老。紅石榴對女性更是健康滿分的水果，不但可促進血液循環、幫助胚胎著床，孕期喝紅石榴汁，還可以預防胎兒腦部受損。

至於椰棗，則含有豐富的鐵、鎂、鋅、磷、鈣、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素K等營養，而且膳食纖維豐富，對於緩解便祕、改善貧血、減重都有幫助。

【健康小叮嚀】：

現代人往往吃得精緻卻不常運動，容易導致脂肪和壞膽固醇在血管堆積，籠罩在心臟病、高血壓、中風等疾病的陰影下而不自知。民眾不妨適量食用紅石榴和椰棗，再配合運動習慣，徹底遠離動脈硬化的威脅！