（健康醫療網／記者郭庚儒報導）國內近年發生一連串的食安問題，包括塑化劑、毒澱粉、大統黑心油，到最新的強冠餿水油事件，民眾到底吃什麼才安全？專家指出，不論吃下的食物為何，建議每天喝一杯600cc清血排毒蔬果汁，可利用各種蔬果，如番茄、奇異果、莓果、蘋果、鳳梨，以及薑黃粉等天然食材，達到補充營養、排除體內毒素的功效。

面對當前環境充滿各種有毒物質，台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示，將毒素排出體外，才能活得健康。他舉例，排毒的方法包括，多喝水增加新陳代謝、多運動促進深層排汗、深呼吸增加副交感神經活性，以及透過經絡拍打、針灸、拔罐等增加氣血循環；若再加上每天喝自製蔬果汁，排毒效果更好。

6年多前，韓柏檉罹患肝癌，癌細胞又轉移肺部，接受多次開刀、化療、放射線治療，以及標靶治療，治療痊癒後，他開始落實清淡飲食，並選擇每天喝一杯自製蔬果汁，連續喝5年下來，除了免疫力變好外，臉上的黑斑不見了，氣色也變得更好。

韓柏檉公開多年的清血排毒蔬果汁配方，食材有甜菜根半顆、胡蘿蔔半條、牛番茄一顆、蘆筍5根、西洋芹1根、奇異果1顆、蘋果1顆、葡萄10粒、檸檬半顆、鳳梨4分之1顆、藍莓及覆盆子1小碗、薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、亞麻子粉2匙及老薑2片。

韓柏檉強調，清血排毒蔬果汁含有多種蔬菜、水果，可以補充礦物質、微量元素、維生素、膳食纖維，及植物營養素等，其中的老薑、薑黃粉、黑胡椒粉、亞麻子粉等辛香料及堅果類，可袪寒，同時具抗氧化、抗發炎及殺菌等作用，可促進腸胃蠕動，將毒素藉由糞便排出體外。