許多女性步入中年後，就不禁經常望著日漸隆起的小腹大嘆：「瘦不了」，為什麼「中年容易發福」？原來是「棕色脂肪」在作怪，根據日本一項研究發現，隨著年紀增長，人體內的「棕色脂肪」數量減少，因較難燃燒體內不良脂肪，於是使肥胖問題更加嚴重。減重專家建議，多攝取富含熊果酸的水果，有助於增加棕色脂肪，達到降低體內熱量的效果。
什麼是棕色脂肪？人體脂肪細胞有棕色和白色兩種脂肪。棕色脂肪負責分解引發肥胖的脂肪，將白色脂肪轉化成二氧化碳、水和熱量，可以說是「天生減肥專家」。棕色脂肪在嬰兒時期十分充足，隨著年齡增長而減少，大多數成人只有在上背和脖子等少部份區域存在棕色脂肪。
至於白色脂肪則是會在全身作為能量備份儲存，以作為各餐之間消耗所需；但當人們開始大量將毒素、加工食品和無用卡路里塞進肚，白色脂肪的累積超過負荷，便成為一種負擔。
根據發表於新英格蘭雜誌(New England Journal of Medicine)的報告指出，棕在不同溫度下，棕色脂肪組織的活性不 同，在低溫時，棕色脂肪組織會特別被活化。也就是說，隨著運動和接觸冷空氣的時間增加，棕色脂肪儲存也會增加。
提升棕色脂肪第1招：洗冷水浴
新英格蘭雜誌的研究顯示，處於16至19度的受試者，其棕色脂肪組織活化的程度明顯高於處於常溫下者，因此，想提升棕色脂肪代謝並燃燒多餘的熱量，就要少吹暖氣，而建議洗冷水澡增進棕色脂肪代謝；不過最有效的方式還是在冷天運動，運動結合低溫，會同時激活棕色脂肪細胞並分解代謝的白色脂肪。
提升棕色脂肪第2招：補充熊果素食物
此外，根據愛荷華大學研究團隊的研究發現，蘋果皮中富含的熊果酸，可以增加肌肉及棕色脂肪量，使身體燃燒熱量，對抗肥胖。熊果素是一種由杜鵑花科植物熊果葉中萃取出的成份，在梨、小麥等植物中也有發現，熊果素也是相當有名的美白成分。
天然的熊果素，大多存在於一些漿果類的植物中，例如大家熟知的藍莓、草莓、蔓越莓等，同時也可以在小紅莓、梅子、西洋梨、羅勒、百里香、花椒葉和麝香草中找到。
減重關鍵密碼 規律運動與減少熱量
雖然棕色脂肪組織的量對於減重有益，但是，想要減重成功，唯有靠規律運動與減少熱量攝取最才重要，唯有多管齊下，才能達到健康減重的長久效果。
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