close
10分鐘煮出綿滑白粥
只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相
信？一開始我也不相信，可是自己試過以後，
不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方
法，感覺好神奇哦！
通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水
米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分
鐘！它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，
放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水
中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的
白粥。
它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破
壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增
強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱
粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出
又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試
了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個
時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜
了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。 神奇
啊！又學到一招——10分鐘極速煮粥法！
從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的
冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚
上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿
出來就可以煮了，十分方便！
做法:
1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室
冷凍至大米結冰，大約需要4小時
2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入
鍋裡
3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄
火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不
夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄
火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會
更好
全站熱搜
留言列表
