10分鐘煮出綿滑白粥
 
 
只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥?你相不相
 
信?一開始我也不相信,可是自己試過以後,
 
不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方
 
法,感覺好神奇哦!


通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水
 
米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分
 
鐘!它的秘訣就是:首先將一杯米洗乾淨後,
 
放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水
 
中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的
 
粥。
 

它的原理是:經過冷凍,米粒的組織受到破
 
壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增
 
強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱
 
粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮
 
又綿又滑的白粥。 我在半信半疑的情況下試
 
了一次,用以上的方法煮了10分鐘,確實這個
 
時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜
 
了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。 神奇
 
啊!又學到一招——10分鐘極速煮粥法!


從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的
 
冷凍米,方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的,晚
 
上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿
 
出來就可以煮了,十分方便!


做法:

 

 1. 大米洗淨,裝入容器裡,放入冰箱的冷凍室
 
冷凍至大米結冰,大約需要4小時
 
 
2. 鍋裡放入清水大火煮開後,把冷凍大米倒入
 
鍋裡
 
 
3. 大火煮至重新沸騰,轉中火煮10分鐘後,熄
 
火,蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不
 
夠,不用再燜也可以食用。時間充裕的話,熄
 
火後蓋上蓋子再燜10分鐘,白粥綿滑的程度會
 
更好
 

 
 
 
 
 
 
 

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