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燃脂抗發炎 酪梨扮演5大狠角色
【華人健康網 記者黃子倫╱台北報導】2013
年9月18日 10:30
酪梨是一種美味的水果，且你一定萬萬想不到
它身兼著5個重要角色，對促進身體健康大大
加分！據國外健康網站報導，酪梨豐富的單元
不飽和脂肪酸、維他命E、纖維質等高達20種
營養素，讓它具有抗發炎、抗老化、助燃脂、
補充營養的功效，對身體好處多多。
角色1. 營養幫浦機
據國外健康網站runner’s world報導，加州
大學戴維斯分校營養學院教授阿普爾蓋特
（Liz Applegate）指出，酪梨首先扮演的就
是營養幫浦機。它提供了20種關鍵營養素，包
括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命
C、E和B6等，幫人體補給營養，且一個約230
大卡的酪梨，含有21公克的單元不飽和脂肪
酸，能預防疾病、促進肌膚光澤。
角色2. 心臟保護者
另外，酪梨還身兼心臟保護者的角色，其不含
膽固醇、不含鈉，飽和脂肪含量低，又富含單
元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、酚類化合
物的特性，能幫助心臟健康，增加體內好的膽
固醇，進而避免心血管疾病。
角色3. 腰部微調器
阿普爾蓋特教授指出，曾有研究發現，那些經
常吃酪梨的人，腰部的尺寸較小、BMI值也較
低，推估原因正在於酪梨中的單元不飽和脂肪
酸，尤其在運動後，更可幫助燃燒脂肪，相當
適合作為運動後的食物，說是腰部微調器也不
為過。
角色4. 發炎打擊者
富含酚類化合物、 Omega-3脂肪酸的酪梨，
能提供相當有效的抗發炎效果，眾所周知，身
體許多病症與慢性發炎有關，若置之不理，恐
會引起惡化，扮演著發炎打擊者的酪梨，正是
可以放進日常生活中，多吃避免發炎的必備食
材。
角色5. 健康推進器
據美國糖尿病協會建議，多攝取單元不飽和脂
肪，如酪梨，可提高有益的膽固醇含量，並維
持正常血糖值，對控制糖尿病相當有幫助。另
外，像是茶多酚、胡蘿蔔素等許多脂溶性營養
素，便需靠酪梨所含的低量植物性脂肪幫助吸
收。
阿普爾蓋特教授建議，民眾平常可以將酪梨放
入料理中，像是酪梨果汁、酪梨沙拉、酪梨吐
司等，透過料理創意吸收酪梨的營養，促進身
體健康。
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