作者林明慧／編譯 | 早安健康 – 2016年4月17日 下午1:00
【早安健康／林明慧編譯】大家都知道腸內有各種好菌及壞菌，當細菌種類失衡時，腸道功能就會受到影響。其實口腔也是一樣，有超過700種細菌種類，高達1000億個以上的細菌，這些細菌的集合體就稱作「口內細菌群」。
理想的口內細菌群為何？
研究口腔細菌30年以上的鶴見大學齒學部教授花田信弘表示，最理想的狀態為「小寶寶的口腔」，其口內細菌群幾乎為好菌，而無壞菌。剛生下的小嬰兒口腔是無菌的狀態，但喝母乳後，便吸收了母乳中700種菌種。不過這些母乳菌種是從母親的免疫分化下來，因此沒有像致齲菌、牙周病菌等壞菌存在。但是到了長牙、離乳時期，開始產生激烈的變化，壞菌大量滋生，口內細菌群平衡被打亂。
病從口入！可怕的口腔壞菌
當口腔充滿壞菌，首先容易得蛀牙及牙周病，若惡化的話，致齲菌、牙周病菌便會進入血管引起發炎，此時壞膽固醇便開始修復，導致血管內像結痂一般硬化，血液流通的道路也變得狹窄，形成動脈硬化，進而可能發展成腦中風、心肌梗塞等致死疾病。
此外，壞菌進到血管內，只要90秒就會流竄到全身上下各個角落，除了上述心血管、腦血管疾病外，體內產生慢性發炎，罹患阿茲海默症、類風濕關節炎、癌症、糖尿病的機率也提高。這也是為什麼蛀牙和牙周病並非只是口腔疾病的原因。
兇手竟然是它！壞菌的最佳溫床
精製過的白米是促使血糖值飆升的食物，會在血液中轉變成大量的葡萄糖。由於牙齒與牙齦間含有血液，葡萄糖變成了牙周病菌滋生的營養。另外，白米飯的澱粉經由唾液分解變成麥芽糖，而這就是致齲菌的糧食。
很多人以為會蛀牙、得牙周病是因為不愛刷牙又愛吃糖所導致的，其實有一樣我們天天吃的食物正是加劇壞菌繁衍的兇手，它就是「白米飯」。
精製過的白米是促使血糖值飆升的食物，會在血液中轉變成大量的葡萄糖。由於牙齒與牙齦間含有血液，葡萄糖變成了牙周病菌滋生的營養。另外，白米飯的澱粉經由唾液分解變成麥芽糖，而這就是致齲菌的糧食。
建議最好添加糙米或雜穀等一起烹煮，可以抑制血糖快速上升，進而防止口內壞菌肆虐。另外，冷飯也是一個不錯的選擇，當中的抗性澱粉不易被唾液分解，就不易產出麥芽糖。若是真的想吃熱騰騰的白米飯，吃完後請漱口，並在30分鐘後好好刷牙。
2個口腔體操+2飲品，重整口內細菌群
想要改善口腔問題，第一為增加唾液。日本齒科臨床研修指導森昭醫師表示，唾液有清潔口腔、抗菌、中和酸性等功能，並可修復牙齒使其再石灰化。
1.舌頭體操
閉起嘴唇，舌尖靠在牙齒前方牙齦。保持嘴巴閉起，用舌尖沿著牙齦繞一圈口腔。
2.穴道按摩
下巴及腮幫子中間部分向內按壓，刺激顎下腺來分泌唾液。
另外，藉由飲用可可，有效減少壞菌並預防口臭。綠茶則因含有氟也有殺死壞菌的效果。但是一定要選擇無糖，否則護牙不成反蛀牙。
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