營養價值高 辛香料這樣吃!

 

 

 

辛香料是不少料理的配角,不過像是蔥薑蒜、辣椒、薑黃等等,其實都很有營養價值,例如抗癌、防動脈硬化、抗憂鬱等等,營養師也告訴您怎麼吃,對身體最好。


蔥薑蒜加辣椒爆香,料理要好吃,就少不了這些辛香料,雖然是配角,不過您知道嗎?辛香料對人體可是好處多多!像是薑,夠改善女生的經痛、手腳冰冷,其中的薑辣素,可以抗發炎、促進新陳代謝;而大蒜,被稱為辛香料之王,富含大蒜素,可以預防中風,也能殺死幽門桿菌,預防胃潰瘍。


辣椒雖然吃多會傷胃,但是適量的辣椒,有抗氧化效果,防止動脈硬化;而很多小朋友不愛的蔥,含有蔥辣素,其實可以抑制致癌因子產生;咖哩中的薑黃,也富含多巴胺、血清素,可以降低憂鬱發生的機率!就算辛香料好處多多,也要適量食用,最好輪流家在不同的菜餚當中,對身體才有好處。


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