【圖文提供/帕斯頓出版】                                     2015年1月17日 11:30                                 

美國防癌協會提倡每日食用五種蔬果的概念,希望能從體質開始轉變,並且五色蔬果也對應了人體的五臟六腑,經常飲用也能對人體產生抗病防禦的作用,尤其是癌症及慢性病。若上班忙碌也可盛裝湯汁於保溫瓶隨時飲用,當水喝,隨時保健,過些時候便會發現自己神清氣爽,有些小毛病也都改善了。

★蔬果五色湯(5-6人份)

材料:

玉米2 支(黃色)、白菜1 顆(白色)、紅蘿蔔2 支(紅色)、無花果10 顆、海帶10個、蜜棗1 顆(黑色)、水2500c.c。

作法:

  1. 將玉米洗淨後切段,備用。

  2. 白菜剝開洗淨後切段,備用。

  3. 將紅蘿蔔洗淨去皮後切塊,備用。

  4. 準備一個湯鍋,並加入2500c.c 的水,先放入蜜棗熬煮10 分鐘。(先放入蜜

棗湯頭較甜。)

  1. 再將無花果、玉米、白菜、紅蘿蔔及海帶放入鍋中,熬煮20 分鐘後即可完成。

 

 

作用:抗癌防病、增強體質。

食癒:改善高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病。

飲用時機:隨時飲用。

【Tips】:

坊間所流行的五色湯裡有加牛蒡,因為牛蒡對於體質氣虛的人較不宜常喝,所以改成蜜棗來替代。而這道湯中我又多加了無花果,無花果也富含高量纖維,並含有多種對人體有益的維生素及含有多種的抗氧化劑,能潤腸通便,讓氣色較好,在口感上也會有種自然的甘甜味。

 

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