正確洗葡萄~洗得乾淨吃得健康
葡萄是有名的美容保養好幫手，其表皮、果肉到種籽，不僅包含維他命A、B1、B2、C、胺基酸及多種礦物質，其中獨特的白藜蘆醇以及多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白，可說是水果界最厲害的抗老專家了。然而，葡萄該怎麼清洗才能吃得健康、才能將葡萄皮的養分安心且完整的吃出美麗呢？
先檢查再冰鎮 果粉珍貴又健康
葡萄購買回家後，應該在收入冰箱前先檢查ㄧ下。若是管理良好並以套袋呵護成長的葡萄，葡萄皮會佈滿濃厚均勻之白色果粉、且表面沒有藥斑。葡萄果粉具有保護果實作用，其成分有益身體健康。果粉厚實的葡萄，食用前只需使用紙包好，放在冰箱暫時貯存，切記不要使用塑膠袋，容易使葡萄表皮結霜。食用前只須將整串沖水，或保留果蒂逐顆剪取再沖水即可，不必洗去果粉，才不會洗掉葡萄的珍貴成份連皮與籽食用口感極佳。在葡萄種類中，又以原本是釀酒葡萄的巨峰葡萄風味最佳，雖然是日本研發培育，但因為其果實碩大多汁，在日本又有「葡萄之王」的美譽，因此台灣也引進此品種栽種，特別以彰化、苗栗等地的巨峰葡萄特別出名。
雙粉去農藥 健康零負擔
想吃到葡萄原有果粉的健康，又擔心農藥殘留，不妨在清潔時搭配運用日常生活中常見的麵粉或太白粉。
麵粉：在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉，均勻攪拌讓麵粉和水充分混合，靜置2分鐘之後，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。因為麵粉水的黏性比較大，涮一涮後葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走，所以葡萄會洗得特別乾淨。等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水沖一下，即可放心的食用了。
太白粉：葡萄以剪刀一顆顆剪下，小心不要傷到蒂頭。放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡，先稍稍不加水地抓洗，慢慢加水沖洗、倒掉、再加水洗，約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
麵粉：在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉，均勻攪拌讓麵粉和水充分混合，靜置2分鐘之後，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。因為麵粉水的黏性比較大，涮一涮後葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走，所以葡萄會洗得特別乾淨。等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水沖一下，即可放心的食用了。
太白粉：葡萄以剪刀一顆顆剪下，小心不要傷到蒂頭。放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡，先稍稍不加水地抓洗，慢慢加水沖洗、倒掉、再加水洗，約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
夏日美容飲 健康抗老好美麗
葡萄含豐富類黃酮素可抗氧化，更特別的是花青素含量都高，這也是葡萄呈深紫紅色的原因，而花青素可抓住金屬離子清除自由基，豐富鐵質有助紅血球再生，改善貧血現象。準備好葡萄大約15粒，洗淨後不去皮去籽、低糖桑椹汁 90c.c.、大豆胜肽 3大匙、紫高麗菜 20g、冰塊 1量米杯、冷開水 360c.c.。只要將所有材料置入果汁機容杯，蓋緊蓋子，打40秒鐘，就完成了抗氧抗老得健康桑椹葡萄汁囉！
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