作者： 記者陳惠珍╱台南報導 | 中時電子報 – 2014年3月31日 上午6:00
工商時報【記者陳惠珍╱台南報導】
茹素一年餘的台糖長榮酒店總經理鄭東波，因年前一次身體檢查，發現自己變成「三高族」，因此下定決心減肥；經友人介紹，赴高雄一家知名診所，短短一個月內，成功瘦身12公斤，精神更神采奕奕。
他說，來台南工作7年，體重從原本的65公斤，最高增胖到80公斤，經過診所給予他很多飲食建議，一個月來，每天只吃營養師建議的食譜，不坐電梯改走樓梯，並要求員工餐廳每週三製作蔬食餐，鼓勵同仁一起減重，活得更健康。
每天早上出門前，鄭東波會先吃一盤生菜沙拉，中午喝黃耆、花旗蔘、當歸等中藥熬煮出的白蘿蔔、大黃瓜、苦瓜等蔬食，以及一個只有蛋白的煮雞蛋，晚餐將食材換成凍豆腐、蒟蒻絲、海帶結與杏鮑菇等。此外，為補充身體所需營養，每天喝約500CC黃耆、當歸湯，再配上維生素B加鐵的健康食品。
鄭東波說，現在體檢報告不再亮紅燈，減肥成功最大關鍵，其實就是毅力、毅力，還是毅力。
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