「別買40元以下醬油」味王老總警示

 

 
 

味王董事長陳恭平:「醬油分兩種,一種是純釀造醬油,一種是化學醬油。」近日來假醬油事件再度衝擊民眾對食品安全的信心,為避免消費者誤解而對產品有疑,味王老總陳恭平現身說法:「在怎麼促銷價,你一瓶醬油不應該低於50塊,低於50塊絕對有問題,(成本呢)成本至少40塊。」直言一瓶360CC的醬油成本就要40元,低於成本的醬油就是用黃豆粉+鹽酸的化學醬油,市面上有近兩成的醬油,5-7天就可以就可生產,相較於古早純釀造要耗費至少150天的成本,市場上近兩成的醬油都是化學醬油,裡面所含的單氯丙二醇對人體有致癌風險,因此消費者在購買時千萬不得大意。

 

除此之外,在選購醬油時可以先輕搖瓶身,看看泡沫的細緻度,泡沫較粗一下就散的就是化學合成,純釀造醬油的泡沫就比較細緻、持久。另外醬油味道也有差別,純釀造的醬油豆香四溢,天然香味化學醬油根本無法仿造,醬油瓶身上的合格標誌也可驗明正身,讓消費者能夠食得安心、吃的健康。

 

 

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